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BIOFLOC UNE SOLUTION ULTIME POUR UNE AQUACULTURE DURABLE EN AFRIQUE

Par Ahmed Kabir, Institut des sciences de la mer et de la pêche, Université de Chittagong, Chittagong, Bangladesh.

Mustapha ABA, Chercheur en Aquaculture, Nutrition des poissons Maroc.

La technologie Biofloc (BFT)  est une technique permettant d’améliorer la qualité de l’eau en aquaculture en équilibrant le carbone et l’azote dans le système d’élevage. C’est une méthode durable pour contrôler la qualité de l’eau, avec une valeur supplémentaire pour la disponibilité des protéines microbiennes en tant que source alimentaire. A partir de ce processus, le système BFT offre une aquaculture durable qui prend en compte les aspects environnementaux, sociaux et développement économique.

En plus d’augmenter la croissance des bactéries hétérotrophes, le BFT fournit des protéines bactériennes aux animaux, réduisant ainsi la demande de suppléments alimentaires, ce qui entraîne une réduction des coûts des aliments de 30% pour les animaux aquatiques en élevage, et aussi une réduction des niveaux d’azote toxique dans les systèmes d’élevage et dans les effluents.

La nécessité de réduire les impacts environnementaux générés par l’élimination d’effluents riches en nutriments et en matière organique est fondamentale pour l’aquaculture. Le système BFT apparaît comme une alternative aux systèmes conventionnels pour minimiser les émissions d’effluents. Ainsi, le système BFT se présente comme un système durable et respectueux de l’environnement, minimisant ainsi les impacts environnementaux résultant du rejet d’effluents riches en nutriments et en matière organique, ainsi que l’utilisation minimale de l’eau nécessaire à la culture, ainsi qu’une optimisation de l’utilisation de l’eau de 90%, sachant que l’eau est une source aquacole qui devient de plus en plus rare en Afrique.

Le système Biofloc une bonne technologie de l’aquaculture: qu’est-ce que c’est et comment ça marche?

Il s’agit d’une technologie novatrice et rentable permettant de convertir des produits toxiques pour le poisson et les animaux aquacoles, tels que le nitrate, le nitrite et l’ammoniac, en produits utiles, c.-à-d. des aliments protéinés. C’est la technologie utilisée dans les systèmes d’aquaculture avec un échange d’eau limité ou nul sous une densité de stockage élevée, une forte aération et un biote formé par biofloc. La culture de biofloc sera productive dans le cas de réservoirs de culture exposés au soleil.

Système Biofloc:

Le système Biofloc a été développé pour améliorer le contrôle environnemental de la production d’animaux aquatiques. En aquaculture, les facteurs d’influence importants sont le coût de l’alimentation (représentant 60% du coût de production total) et le facteur le plus limitant est la disponibilité de l’eau et des terres. La densité de peuplement élevée et l’élevage d’animaux aquatiques nécessitent un traitement des eaux usées. Le système Biofloc est un traitement des eaux usées qui a acquis une importance vitale en tant qu’approche en aquaculture.
Le principe de cette technique est la génération du cycle de l’azote en maintenant un rapport C: N plus élevé en stimulant la croissance microbienne hétérotrophe, qui assimile les déchets azotés pouvant être exploités par les espèces cultivées. La technologie biofloc est non seulement efficace dans le traitement des déchets, mais elle procure également une nutrition aux animaux aquatiques.

Le C: N plus élevé est maintenu grâce à l’ajout d’une source de glucides (mélasse) et la qualité de l’eau est améliorée grâce à la production de protéines microbiennes unicellulaires de haute qualité. Dans de telles conditions, des microorganismes denses se développent et fonctionnent à la fois comme bioréacteur contrôlant la qualité de l’eau et source de protéines. L’immobilisation d’espèces azotées toxiques se produit plus rapidement dans les bioflocs car le taux de croissance et la production microbienne par unité de substrat d’hétérotropes sont dix fois plus élevés que ceux des bactéries nitrifiantes autotrophes. Cette technologie repose sur le principe de la floculation au sein du système.

La technologie biofloc a été mise en œuvre dans l’élevage de crevettes en raison de son habitude de vie et de sa résistance aux changements environnementaux.
Composition et valeur nutritionnelle de biofloc:

Biofloc est un agrégat hétérogène de particules en suspension et de divers micro-organismes associés à des substances polymères extracellulaires. Il est composé de microorganismes tels que bactéries, algues, champignons, invertébrés et détritus, etc. Il s’agit d’un aliment vivant riche en protéines résultant de la conversion d’aliments et d’excréments inutilisés en un aliment naturel dans un système de culture exposé au soleil. . Chaque floc est maintenu dans une matrice de mucus lâche sécrétée par des bactéries et liée par des microorganismes filamenteux ou une attraction électrostatique. De grands flocs peuvent être vus à l’œil nu, mais la plupart d’entre eux sont microscopiques. La taille des flocs varie de 50 à 200 microns.

Biofloc présente une bonne valeur nutritionnelle. Les protéines en poids sec vont de 25 à 50%, les lipides de 0,5 à 15%. C’est une bonne source de vitamines et de minéraux, en particulier de phosphore. Il a également un effet similaire aux probiotiques. Le biofloc séché est proposé en tant qu’ingrédient pour remplacer la farine de poisson ou le soja dans l’aliment. La qualité nutritionnelle est bonne. cependant, seules des qualités limitées sont disponibles.

Avantages du système de culture Biofloc:

  • Système de culture respectueux de l’environnement.
  • Cela réduit l’impact sur l’environnement.
  • Améliore l’efficacité d’utilisation de la terre et de l’eau.
  • Échange d’eau limité ou nul.
  • Productivité accrue (améliore le taux de survie, les performances de croissance, la conversion des aliments dans les systèmes d’élevage du poisson).
  • Biosécurité accrue.
  • Réduit la pollution de l’eau et le risque d’introduction et de propagation d’agents pathogènes.
  • Production d’aliments rentable.
  • Il réduit l’utilisation d’aliments riches en protéines et le coût des aliments standard.
  • Il réduit la pression sur les pêcheries de capture, c’est-à-dire l’utilisation de poissons de consommation et de poissons de rebut moins chers pour la formulation d’aliments pour poissons.

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