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LES BESOINS NUTRITIONNELS DU TILAPIA DU NIL (PARTIE I)

Par : Mustapha ABA, Chercheur en Aquaculture, Nutrition des Poissons, Maroc.

Dans le continent africain, en tant que partie importante du système agroalimentaire, l’aquaculture  a un potentiel considérable pour contribuer à l’objectif de réduction de l’insécurité alimentaire et nutritionnelle en Afrique, mais aussi à la génération d’emploi et la réduction de la pauvreté. Compte tenu de la demande potentielle de poisson entraînée par la croissance démographique et économique en Afrique, où le tilapia espèce indigène privilégiée par la plupart des consommateurs. Les tilapias sont des Cichlidés d’eau douce qui, tout en étant originaires d’Afrique, ont été introduits dans de nombreuses régions tropicales, subtropicales et tempérées du monde au cours de la seconde moitié du XXe siècle.

Le Tilapia du Nil, est une excellentes espèce aquacoles,  notamment par sa  croissance rapide, sa tolérance élevée à un large éventail de conditions environnementales, sa résistance au stress et aux maladies, la capacité à se reproduire en captivité, un temps de génération court, la capacité à se nourrir à un niveau trophique bas, et l’acceptation d’aliments artificiels.

Or le  coût de production du tilapia, ainsi que d’autres espèces, il est principalement impacté par le coût de l’alimentation qui oscille entre environ 40 à 70% du coût de production, en fonction du système de culture utilisé.

Par conséquent, les études qui définissent les résultats d’aspects liés aux besoins nutritionnels sont extrêmement importantes pour permettre d’atteindre d’excellentes performances et une utilisation optimale des aliments pour le tilapia du Nil.

Besoins nutritionnels du tilapia

Pour assurer sa croissance et son développement, le tilapia nécessite plusieurs nutriments, tels que:

  • Les acides aminés essentiels nécessaires à la formation et à la régénération d’une grande partie des tissus et des protéines du poisson.
  • Energie pour maintenir le métabolisme de base et une croissance adéquate.
  • Acides gras essentiels qui sont des composants des membranes cellulaires et une source d’énergie.
  • Minéraux qui sont importants pour la formation des os et des dents.
  • Vitamines, qui agissent en tant que composants ou activateurs enzymatiques dans différents processus métaboliques.

Protéines et acides aminés.

Les rations alimentaires du tilapia nécessitent un niveau élevé de protéines, ce qui accroît la participation des sources de protéines, qui représentent la majeure partie du coût total de l’aliment  les poissons ont besoin de plus de protéines alimentaires que d’autres animaux. L’aliment complet pour poissons contient entre 28 et 50% de protéines brutes, en fonction du stade de développement.

Les poissons peuvent utiliser des protéines comme source d’énergie car l’excrétion des produits de la digestion et la métabolisation des acides aminés se fait de manière passive dans les branchies, avec des coûts énergétiques réduits. Pour cela, les régimes doivent être de sources combinées de protéines et d’acides aminés qui fournissent un équilibre parfait d’acides aminés avec un pourcentage minimal de protéines

Les besoins en acides aminés essentiels des Tilapia : l’Arginine, l’Histidine, l’Isoleucine, la Leucine, la Lysine, la Méthionine, la Phénylalanine, la Thréonine, le Tryptophane et la Valine qui sont similaires aux autres animaux. La carence en acides aminés essentiels dans l’alimentation des poissons réduit l’efficacité de l’utilisation des protéines, ralentit la croissance, diminue la prise de poids et l’efficacité alimentaire, et peut réduire la résistance aux maladies en compromettant les mécanismes de réponse immunologique.

Afin d’éviter une utilisation des protéines et des acides aminés comme source d’énergie qui va provoquer une excrétion massive des rejets azotés, et une pollution du milieu aquatique d’élevage,  la ration alimentaire doit renfermer aussi les lipides et les carbohydrates.

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