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10 mai vendredi 2019, c’est la Journée nationale de la crevette! C’est le jour idéal pour célébrer cet aliment emblématique

Par : Dr Mustapha ABA. Chercheur en Aquaculture Maroc.

Le 10 mai est chaque année la Journée nationale de la crevette. Les crevettes sont parmi les fruits de mer les plus consommés au monde pour de nombreuses raisons: les crevettes sont une bonne source de protéines et sont également bonnes pour la santé, riches en vitamines B, en fer et en oméga-3. Les crevettes contiennent également de la vitamine B12, de la choline et du sélénium, qui contribuent à la santé du cœur, renforcent l’immunité et l’inflammation.

En 2016 selon la FAO(2018), la production aquacole mondiale (y comprisla culture de plantes aquatiques) s’élevait à 110,2 millions de tonnes, dont les crustacés avec une production de 7,9 millions de tonnes, les crevettes représentaient une production d’environ 5 millions de tonnes. Parmi les grand pays producteurs des crevettes on peut citer l’Inde, le Vietnam, l’Equateur, Pour  l’Afrique, la production des crevettes est estimée à quelques dizaines de centaines de tonnes.

Le développement de la Crevetticulture connait un essor  plus en plus important en Afrique, la promotion de ce  secteur, peut contribuer à la génération de l’emploi, à la sécurité alimentaire et à la réduction de la pauvreté.

Bonne journée nationale et bon appétit.

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