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GESTION DE L’ALIMENT ET DE LA NUTRITION EN AQUACULTURE (PARTIE1)

Par : Dr. Abd El-Rahman A. Khattaby. Directeur du support technique chez Aller Aqua. Egypte.

Le système de gestion de l’aquaculture dépend des objectifs de production et des facteurs environnementaux, ainsi que de considérations sociales et économiques dans le domaine de l’aquaculture. La contribution des aliments naturels en tant que source de nutrition est un facteur important, dans la mesure où cela représente la possibilité de produire du poisson à moindre coût, le coût de production des aliments naturels étant plus bas. Outre les aliments naturels, les systèmes de pisciculture peuvent nécessiter plus d’intrants et d’investissements, tels que l’utilisation d’aliments transformés à haute valeur nutritionnelle afin  d’augmenter  la production dans la surface unitaire.

L’utilisation d’aliments économiques de haute qualité ainsi que la gestion du processus de nutrition tout en préservant la qualité de l’eau et de ses propriétés sous une forme adaptée à la pisciculture sont des facteurs importants pour le succès des projets aquacoles en général et des poissons en particulier. À mesure que la production augmente et que le nombre d’organismes aquatiques cultivés augmente, le besoin en aliments augmente et les quantités de déchets excrétés augmentent également, il est donc important de veiller au processus de nutrition et à son contrôle afin d’éviter tout gaspillage ou toute perte de nutrition, ce qui se reflète dans la croissance et la productivité finales du poisson.

Le succès de l’utilisation des aliments industriels dépend de la méthode de gestion de la nutrition de la ferme aquacole, qui doit donc être orientée de manière à optimiser l’utilisation des aliments afin d’éviter la pollution de l’eau des étangs cultivés ou des zones adjacentes aux plages et aux étendues d’eau.

Stratégies d’alimentation dans les bassins d’aquaculture

La pisciculture dépend principalement de l’intensité du poisson d’élevage et des plans d’alimentation appliqués. En pisciculture (non intensive), où la densité de poissons élevés et principalement dépend de la productivité naturelle des bassins d’aliments naturels. À mesure que l’intensité du poisson augmente, comme dans l’élevage intensif semi-intensif, la dépendance vis-à-vis de l’alimentation industrielle devient de plus en plus importante (Figure 1).

Figure 1 : Rapport entre la pisciculture, les intrants et le coût (Tacon, 1998)

La pisciculture dans les étangs comprend les plans de nutrition suivants

A – Production et développement d’aliments naturels:

Aux premiers stades de croissance des organismes aquatiques cultivés à faible densité, le rôle des aliments naturels de croissance dans les étangs est très important car il constitue la seule source de nutrition. La base des aliments naturels dans les étangs est constituée d’algues verdâtres, d’algues vertes, de diatomées, de rotifères, de crustacés, d’insectes et de matières en décomposition. Pour le développement de cet aliment naturel, les engrais organiques et minéraux sont utilisés comme source de carbone, d’azote et de sels minéraux, en présence de la lumière solaire , contribuent à la croissance du plancton végétal, augmentant ainsi la productivité naturelle de l’alimentation et la production de poisson. L’élevage de différents types d’organismes à leurs niveaux nutritionnels, tels que les algues, les escargots, les poissons ou les poissons mélangés tels que les poissons-lait et le tilapia, permet d’exploiter de manière satisfaisante les espèces de plancton en croissance et d’atteindre une productivité supérieure. Dans les systèmes aquacoles, les coûts de production sont inférieurs au coût de production dans les systèmes agricoles semi intensifs et intensifs.

B – L’utilisation d’aliments complémentaires:

Alors que le nombre de poissons ou d’organismes aquatiques augmente, la productivité des aliments naturels ne peut pas couvrir leurs besoins nutritionnels pour une croissance adéquate et prévisible. Dans ce cas, les besoins en alimentation complémentaire ou supplémentaire doivent être complétés. Il est courant d’utiliser du riz ou du riz grillé, de la chapelure, du maïs bouilli et cuit ou des résidus d’abattage de poulet comme aliment complémentaire. Couvrir la différence entre les aliments naturels existants et les besoins réels en nombre de poissons d’élevage. L’aliment, en d’autres termes, les composants les plus sains de l’aliment précédent ne sont pas considérés comme des aliments complets et ne peuvent pas couvrir les besoins du poisson s’ils sont utilisés comme aliment unique. En général, la présence d’aliments supplémentaires permet d’augmenter le nombre de poissons d’élevage et donc d’augmenter la productivité par unité de surface. Le meilleur moyen économique est de développer des aliments naturels dans les étangs de reproduction tout en fournissant des aliments supplémentaires en cas d’alimentation naturelle inadéquate. En raison du manque et de l’insuffisance d’aliments naturels dans les étangs de reproduction, il est nécessaire d’améliorer la qualité des aliments de complément pour maintenir de bons taux de croissance des poissons d’élevage.

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