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UNE NOTE SUR LE POISSON ST. PETER’S OU POISSON MERVEILLE

Par: Dr Vaitheeswaran Thiruvengadam, Maître de conférences, Département d’aquaculture, Université Saint John the Baptist DMI, Campus Mangochi, République du Malawi, Afrique centrale et Pavitraa V, Année II, B.Tech., Biotechnoloy, Université SASTRA, Thanjavur, Tamil Nadu , Inde.

INTRODUCTION

Le tilapia est souvent appelé « poisson de Saint-Pierre » parce que, selon le Livre de Matthieu (17,27), le poisson que saint Pierre a attrapé était un tilapia. Le miracle de Jésus-Christ dans lequel il est dit qu’une foule de cinq mille personnes a été entièrement nourrie avec cinq pains et deux poissons (Matthieu 14:15-21) peut aussi avoir été un tilapia puisque c’est l’espèce la plus trouvée dans le lac Tibère (Mer de Galilée) en Palestine historique. On l’appelle aussi Nile Mouth brooder, ou perche du Nil. Au XXIe siècle, le tilapia est surnommé « poisson magique ».

Le tilapia est à la fois un genre de poissons de la famille des Cichlidés et le nom commun d’une centaine d’espèces d’eau douce et de quelques cichlidés d’eau saumâtre appartenant aux trois genres Tilapia, Sarotherodon, et Oreochromis. Le tilapia du Nil (Oreochrmis niloticus), suivi du tilapia bleu (Oreochrmis aureus), du tilapia manguier (Sarotherodon galilaeus) et du tilapia sabaki (Oreochromis spilurus) sont les plus importants et abondants dans la production, la capture et la culture. Ils sont originaires d’Afrique et du Moyen-Orient.

HISTOIRE

Le tilapia est originaire d’Afrique et du Moyen-Orient et est sorti de l’ombre pour devenir l’un des poissons de consommation les plus productifs et les plus vendus dans le monde. L’élevage des tilapias, en particulier du tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) sous sa forme la plus grossière, serait né il y a plus de 4000 ans en Égypte. La première culture du tilapia à orientation scientifique a été enregistrée au Kenya en 1924 et s’est rapidement répandue dans de nombreuses parties du monde.

La reproduction incontrôlée du tilapia dans les étangs, qui a entraîné un recrutement excessif, un rabougrissement et un faible pourcentage de poissons de taille commercialisable, a atténué l’enthousiasme initial pour le tilapia comme poisson de consommation. Cependant, le développement des techniques hormonales d’inversion sexuelle dans les années 1970, suivi de la recherche sur la nutrition et les systèmes de culture, ainsi que le développement du marché et les progrès de la transformation ont conduit à une expansion rapide de l’industrie depuis le milieu des années 1980. Bien que plusieurs espèces de tilapia soient cultivées commercialement, le tilapia du Nil est l’espèce cultivée prédominante dans le monde.

Les trois dernières décennies ont été des développements importants dans l’élevage des tilapias dans le monde entier. Le tilapia est produit dans plus de 100 pays, surpassant tous les autres poissons d’élevage (Fitzsimmons et al., 2011) et environ 98 % des tilapias produits dans ces pays sont cultivés en dehors de leur habitat originel (Shelton, 2002).

HABITAT ET BIOLOGIE

Le tilapia du Nil est une espèce tropicale qui préfère vivre en eau peu profonde. C’est un brouteur omnivore qui se nourrit de phytoplancton, de périphyton, de plantes aquatiques, de petits invertébrés, de faune benthique, de détritus et de films bactériens associés aux détritus. La maturité sexuelle dans les étangs est atteinte à l’âge de 5-6 mois. Le frai commence lorsque la température de l’eau atteint 24°C. La femelle couve les œufs dans sa bouche et couve les alevins après l’éclosion jusqu’à ce que le sac vitellin soit absorbé. La fécondité est proportionnelle au poids corporel de la femelle. Une femelle de 100 g produit environ 100 œufs par frai, tandis qu’une femelle de 600-1000 g peut produire de 1000 à 1500 œufs. Le tilapia du Nil peut vivre plus de 10 ans et atteindre un poids supérieur à 5 kg.

APERÇU DES ESPECES

Le tilapia est une espèce tropicale prolifique à croissance rapide, originaire d’Afrique et du Moyen-Orient, mais introduite ailleurs comme poisson alimentaire de valeur. Tilapia est un nom commun appliqué à trois genres : Oreochromis (couveuses buccales maternelles), Sarotherodon (couveuses buccales paternelles) et tilapia (géniteurs du substrat). La plupart des espèces sont incapables de survivre à des températures inférieures à 50° F (10°C). Le tilapia peut vivre en eau douce ou salée. Ce sont des omnivores qui se nourrissent principalement d’algues, de macrophytes aquatiques, de détritus et de films bactériens associés (Fitzsimmons et Watanabe, 2010).

APERÇU DE LA PRODUCTION ET DU MARCHE

Sur le tilapia, la production mondiale devrait passer de 6,05 millions de tonnes métriques en 2017 à 6,28 m en 2018, 6,5 m en 2019 et 6,59 m en 2020. Le principal producteur de la Chine était de 1,75 million de tonnes métriques en 2018, celui de l’Égypte était estimé à 902 000 t en 2018 et celui de l’Indonésie à 830 000 t en 2018. Les sous-produits du tilapia sont utilisés pour la maroquinerie, la gélatine et les médicaments. Le tilapia est également connu sur le marché sous le nom de Saint Peter fish and Izumidai (Fitzsimmons, 2006).

Il abordera les deux principaux défis auxquels est confrontée l’aquaculture du tilapia en Afrique : le manque de transparence dans la chaîne d’approvisionnement et la faiblesse du système de production dans certaines exploitations africaines de tilapia dont les pratiques ne sont pas viables. Sans accès à des informations suffisantes sur des questions telles que la traçabilité, la réglementation en matière d’hygiène et la gestion de l’environnement, la confiance des consommateurs dans l’industrie et ses produits sera plus faible que souhaitable.

REFERENCES

Fitzsimmons, K. 2012. The position of tilapia among the primary farmed fish and aquaculture technical difficulties. Proceedings NITID9, Haikou, China, November 2012.

Fitzsimmons, K., Martinez, R., Ramotar, P. Tran, Loc, 2012. Climb the charts. Presented at the World Aquaculture Society Meetings, Prague, Czech Repurblic, September 2012

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