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IMPORTANCE DE L’OXYGENE DISSOUS EN AQUACULTURE

Par : Dr Mustapha ABA, Chercheur en Aquaculture, Nutrition des Poissons. Maroc

L’aquaculture continue d’être l’un des secteurs de production d’aliments d’origine animale qui connaît la croissance la plus rapide au monde et produit 50 % des poissons destinés à la consommation humaine (FAO, 2018). La demande croissante de poissons d’aquaculture destinés à la consommation humaine exige une intensification. Dans la pisciculture intensive, l’alimentation est le principal intrant et représente une part substantielle du coût total de production.

Toutefois, cette activité super-intensive exige une certaine prudence, notamment en ce qui concerne la qualité de l’eau, qui sera affectée par la grande quantité de nourriture utilisée, le volume important d’excréments produits et d’autres pratiques utilisées dans ce type de système, et d’autres problèmes connexes demeurent des techniques de gestion inadéquates, qui peuvent avoir des impacts sur les milieux aquatiques et des dommages directs sur la production.

Le niveau d’oxygène dissous (OD) est considéré comme la variable la plus critique de la qualité de l’eau. Les sources d’eau sans oxygène résultent généralement d’un certain type de pollution (organique ou chimique). L’oxygène dissous est incorporé dans l’eau par la photosynthèse de l’air atmosphérique et du phytoplancton ; en général, des niveaux d’oxygène de 60 à 70% de saturation (au-dessus de 4,5 mgL-1) sont nécessaires pour la bonne performance et la santé des poissons tropicaux.  Le tilapia est extrêmement tolérant aux faibles concentrations d’oxygène dissous. Ces poissons peuvent supporter des niveaux d’oxygène proches de zéro pendant quelques heures.   Cependant, l’exposition à de faibles niveaux d’oxygène affecte la croissance et la conversion alimentaire, même chez les espèces tolérantes.

Dans cette partie, nous parlerons de l’oxygène dissous. Ce gaz est essentiel à la survie des poissons et des crevettes et aux divers processus biologiques qui se produisent dans les milieux aquatiques. Invariablement, la concentration d’oxygène est le premier facteur qui limite la production et la survie des animaux d’aquaculture. D’où la nécessité d’utiliser l’aération pour maintenir des niveaux d’oxygène adéquats dans l’eau, en particulier dans les cultures intensives. Cependant, il y a encore des producteurs qui ne surveillent pas l’oxygène dissous. Sans une surveillance adéquate des niveaux d’oxygène, la gestion de l’aération est inefficace. Les aérateurs sont mis en marche au hasard, souvent à des moments inutiles, ce qui entraîne une augmentation des coûts, une perte de performance des animaux et parfois une mort massive des poissons et des crevettes due au manque d’oxygène.

Comment reconnaître les symptômes d’une faible concentration en OD dans le poisson ?

Les poissons qui sont victimes de faibles niveaux d’OD sembleront souvent léthargiques et passeront plus de temps à la surface de l’eau à avaler de l’air ou devant un aérateur. Ils peuvent aussi présenter une perte d’appétit. Comme les gros poissons ont besoin de plus d’oxygène pour survivre, ils mourront d’épuisement de l’oxygène avant les petits poissons et d’autres organismes dans le même environnement. Ils peuvent aussi présenter plus rapidement des symptômes d’épuisement de l’oxygène.

Suivi régulier des niveaux de DO

Les aquaculteurs devraient surveiller régulièrement les niveaux d’OD à l’aide d’un contrôleur, d’un transmetteur ou d’un analyseur d’OD portable ou en ligne. En suivant l’évolution des niveaux d’oxygène dissous, vous pouvez déterminer à quel moment l’oxygène dissous devient dangereusement faible et faire des ajustements à votre environnement aquatique pour augmenter la quantité d’oxygène présente.

Comment augmenter le DO  dans l’eau ?

Si votre analyseur de la qualité de l’eau révèle une faible concentration d’OD, vous pouvez faire diverses choses pour augmenter les niveaux d’OD dans votre environnement aquatique. Ils incluent :

– Introduction (contrôlée) d’espèces photosynthétisantes dans l’environnement pour stimuler la création d’oxygène

– Aérer l’eau plus fréquemment ou de façon agressive à l’aide de dispositifs d’aération artificiels.

– Pulvérisation d’eau à la surface de l’enceinte ou du réservoir pour augmenter la diffusion de l’oxygène au niveau de la surface.

– Limiter l’alimentation pour réduire la quantité d’oxygène utilisée

– Élimination des organismes morts et des plantes en décomposition aérobie

– Remplacer l’eau de votre environnement par de l’eau neuve avec un niveau d’oxygène dissous plus élevé.

Une surveillance régulière des niveaux de DO est la meilleure façon de pouvoir corriger les petits changements sans avoir à prendre des mesures plus intenses comme le remplacement de l’eau.

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