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EFFET DES POLYSACCHARIDES ALIMENTAIRES NON AMYLACES SUR LA CHAINE ALIMENTAIRE NATURELLE ET LA PRODUCTION DE POISSONS DANS LA CULTURE SEMI-INTENSIVE DU TILAPIA DU NIL DANS LES ETANGS

Les polysaccharides non amylacés (NSP) modifient la digestibilité des nutriments et les caractéristiques fécales des poissons. Cette étude a évalué l’effet du type de PSN alimentaires sur la production de poissons et la contribution de l’alimentation naturelle à la production totale de poissons dans des étangs de tilapia gérés de manière semi-intensive.

Introduction

Les connaissances actuelles sur les besoins en nutriments des poissons sont principalement basées sur des études dans lesquelles les poissons étaient gardés dans des aquariums ou des cages. Dans ces études, la contribution de l’alimentation naturelle à la production de poissons est minime, voire inexistante. Dans les étangs, qui sont encore aujourd’hui le système de production aquacole le plus courant, la composition du régime alimentaire et le niveau d’alimentation affectent tous deux les performances des poissons, directement par la digestion et l’absorption des aliments et indirectement par la consommation d’aliments naturels, cette dernière étant stimulée par les déchets alimentaires agissant comme fertilisants.

L’amidon et les sucres libres sont des glucides alimentaires qui peuvent être hydrolysés [réaction chimique avec l’eau pour produire une autre substance] par les enzymes des poissons et donc absorbés. La partie restante de la fraction glucidique, les polysaccharides non amylacés (PNA), comprend (entre autres) la lignine, la cellulose, l’hémicellulose et les pectines. Les PSN sont considérés comme ayant une faible valeur nutritionnelle pour les poissons en raison de leur faible digestibilité et de leurs propriétés anti-nutritionnelles.

Les connaissances sur les effets directs des PSN alimentaires sur les performances des poissons sont relativement rares. Cependant, la comparaison entre les études et au sein de celles-ci a montré que le type de PSN peut avoir des effets différents sur les performances du poisson, par exemple en entravant la digestibilité des protéines et des graisses. L’effet des différents types de PSN alimentaires sur la production de poissons peut être très différent dans les étangs par rapport à leurs effets dans les SRA ou les cages. Malheureusement, les informations sur l’impact du type de PSN sur les performances des poissons dans les étangs, y compris l’alimentation naturelle, ne sont pas disponibles.

Cet article – adapté et résumé de la publication originale (Kabir, K.A. et al. 2020. Les polysaccharides alimentaires non amylacés ont influencé la chaîne alimentaire naturelle et la production de poissons dans la culture semi-intensive du tilapia du Nil en étang. Aquaculture, Volume 528, 15 novembre 2020, 735506) – présente les résultats d’une étude visant à évaluer l’effet du type de polysaccharides alimentaires non amylacés (PNA) sur la productivité du tilapia cultivé en étang, et à déterminer si les différences entre les types de PNA alimentaires concernant la fermentabilité (lente ou rapide) affecteraient la productivité des étangs.

Mise en place de l’étude

Douze bassins extérieurs de 30 mètres carrés, situés dans une station expérimentale de terrain au Bangladesh, ont été utilisés pour cette expérience, chaque bassin étant divisé en trois compartiments égaux. Les poissons utilisés dans l’étude étaient tous des mâles (poids moyen de 90 grammes), des tilapias juvéniles du Nil (Oreochromis niloticus), 14ème génération de WorldFish GIFT, prélevés dans l’écloserie d’Asha à Bagerha. Deux régimes alimentaires, avec différents types de NSP, ont été donnés aux poissons pendant 56 jours.

Deux régimes expérimentaux ont été formulés – et traités par extrusion pour produire des granulés flottants de 3 mm de diamètre dans une installation de R&D au Vietnam – pour tester l’effet des sources d’énergie non protéiques sur la performance des poissons et sur la nourriture naturelle dans l’étang. Un mélange de sources d’hydrates de carbone a été utilisé pour augmenter la teneur en polysaccharides amylacés et non amylacés des régimes (c’est-à-dire un mélange de sources d’hydrates de carbone digestibles et non digestibles) : Un « PecHem-Diet » avec des PSN rapidement et facilement biodégradables (fermentescibles) par rapport à un « LigCel-Diet » avec des PSN lentement biodégradables.

Les poissons ont été récoltés le 57e jour, 19 heures après la dernière alimentation, pour s’assurer qu’aucun granulé ne restait dans l’estomac, euthanasiés, mesurés et des échantillons pertinents ont été prélevés pour les différentes analyses.

Pour des informations détaillées sur la conception et les procédures expérimentales ; les poissons, les installations d’élevage et de logement ; les régimes alimentaires expérimentaux ; la surveillance de la qualité de l’eau ; l’échantillonnage et les analyses du sol, des nutriments de l’eau, du plancton, du benthos et de la numération bactérienne totale ; la composition proche des poissons et des aliments ; la collecte et la conservation des fèces ; les analyses du contenu de l’estomac ; et les procédures et calculs analytiques, se référer à la publication originale.

Résultats et discussion

Les résultats expérimentaux démontrent que le type de PSN alimentaires peut influencer la productivité des étangs dans la monoculture du tilapia. Cet impact sur la productivité semble être lié à l’amélioration de la nourriture naturelle dans les étangs alimentés avec le « LigCel-Diet », car des différences ont été observées dans la concentration de la chlorophylle de l’eau-a [une forme spécifique de la chlorophylle du pigment végétal, utilisée dans la photosynthèse], l’abondance du benthos et le nombre total de bactéries du sol, et la teneur en nourriture naturelle dans l’estomac des poissons.

Avec le « LigCel-Diet », le gain de biomasse était plus élevé (2 599 vs 2 192 grammes par compartiment de bassin) et le taux de conversion alimentaire (IC) était significativement plus faible (1,4 vs 1,9) qu’avec le « PecHem-Diet ». Le régime alimentaire n’a eu aucun effet sur la survie des poissons et le taux de croissance spécifique, SGR [une mesure du nombre de divisions cellulaires par unité de temps]. Pour les deux régimes, l’augmentation du niveau d’alimentation a considérablement augmenté le gain de biomasse, la survie des poissons, la FCR et le SGR. Il y a eu un effet d’interaction significatif entre les régimes alimentaires et le niveau d’alimentation sur l’Indice de Conversion (IC). La composition corporelle des poissons était la même dans les deux régimes.

Avec le « LigCel-Diet », le coefficient de digestibilité apparent, l’ADC [proportion d’un aliment qui est digéré par rapport à ce qui est absorbé] était significativement plus élevé pour les protéines brutes, les graisses, le phosphore et le calcium et significativement plus bas pour les cendres par rapport à l’autre régime. Ni le niveau d’alimentation, ni l’interaction entre le régime alimentaire et le niveau d’alimentation n’ont influencé le coefficient de digestibilité apparent (CDA) d’un nutriment. La composition du régime alimentaire n’a pas modifié la composition en matière organique (MO) des fèces. Les résultats de l’analyse des isotopes stables C et N [les isotopes sont des variantes d’un élément chimique particulier qui partagent le même nombre de protons mais ont un nombre différent de neutrons] ont révélé que le gain en N chez les poissons provenait à la fois de l’alimentation et de la nourriture naturelle du bassin.

Les différences de productivité de l’étang entre les régimes alimentaires n’étaient pas dues à un apport différent de nutriments par l’alimentation. Les étangs ont tous reçu la même quantité de protéines (azote) en fonction de la teneur en protéines brutes analysée. Bien que le rapport C:N des deux régimes soit presque égal, l’énergie (apport de C) donnée aux étangs du « PecHem-Diet » était légèrement supérieure à celle des étangs du « LigCel-Diet » en raison d’une petite différence numérique dans le rapport C:N. La petite différence de rapport C/N entre les régimes expérimentaux pourrait avoir réduit l’impact observé du type de PSN alimentaire dans notre étude. Après N, l’apport de P par l’alimentation dans les bassins était identique d’un régime à l’autre.

Pour déterminer si les effets du type de NSP alimentaire sur la productivité des étangs étaient dus à des différences de digestibilité des nutriments (ADC), l’ADC des macro-nutriments a été déterminée chez des poissons élevés en bassin sans la présence du réseau alimentaire naturel. La mesure de la CDA des macronutriments a montré que les régimes alimentaires étaient différents non seulement en ce qui concerne le type de PSN, mais aussi en ce qui concerne leur digestibilité. Les différences de CDA observées entre les deux régimes en protéines et en graisses sont probablement dues au fait que les régimes étaient largement différents en ce qui concerne les ingrédients qui fournissent les graisses alimentaires et les protéines brutes.

La question reste de savoir comment les différents types de PSN alimentaires orientent l’alimentation naturelle dans le bassin. L’amélioration de l’alimentation naturelle d’un étang par la fertilisation au moyen de compléments alimentaires dépend, entre autres, de la quantité et de la composition des aliments non consommés et des excréments produits par les poissons. Le rapport C:N de l’apport en nutriments est considéré comme un facteur clé pour l’amélioration de la nourriture naturelle dans les étangs à poissons. Le rapport C:N dans l’alimentation (12,3 contre 10,8) était légèrement différent, mais dans les fèces, ce rapport était comparable (17,1 contre 17,5). Dans l’ensemble, la composition en matière organique des fèces a été déterminée comme étant similaire.

L’abondance de la nourriture naturelle dans l’étang a augmenté avec le temps pour les deux régimes. La chlorophylle-a était plus élevée dans l’étang alimenté avec « LigCel-Diet ». La teneur en viscères des poissons et le gain d’azote calculé indiquent une contribution accrue de la nourriture naturelle à la croissance des poissons dans les étangs alimentés avec « LigCel-Diet ». En conclusion, le type de PSN alimentaire détermine la productivité du tilapia dans les étangs gérés de manière semi-intensive en modifiant la productivité du réseau alimentaire.

Perspectives

Les résultats de notre étude ont montré que le « LigCel-Diet » améliorait la nourriture naturelle et augmentait sa contribution à la croissance des poissons dans la culture du tilapia en étang, alors que les deux régimes avaient des rapports C/N comparables. Par conséquent, non seulement la quantité de C contribuant au rapport C:N, mais aussi la composition du carbone sont importantes pour l’amélioration du réseau alimentaire. L’étude actuelle a montré que le type de régime alimentaire NSP détermine la productivité du réseau alimentaire des étangs.

Source : Kabir, Kazi Ahmed & Verdegem, Marc & Verreth, Johan & Phillips, Michael & Schrama, Johan. (2020). Dietary non-starch polysaccharides influenced natural food web and fish production in semi-intensive pond culture of Nile tilapia. Aquaculture. 528. 735506. 10.1016/j.aquaculture.2020.735506.

 

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