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POTENTIALITE DES MICROALGUES COMME SOURCE DE DHA ET D’EPA POUR L’ALIMENTATION EN AQUACULTURE

Les micro-algues ont diverses fonctions ayant des effets positifs sur la santé. Non seulement pour les êtres humains, mais aussi potentiel a des rôles importants pour le système d’aquaculture. Les micro-algues fournissent les acides gras essentiels à savoir, les acides gras polyinsaturés à longue chaîne (AGPI) sont composés de deux éléments très importants ; l’acide docosahexaénoïque (DHA) et l’acide eicosapentaénoïque (EPA) qui sont bien connus pour la nutrition essentielle dans l’aquaculture.

 Cet article  examine la fonction du DHA et de l’EPA contenus dans les micro-algues, et leurs valeurs ajoutées comme source d’alimentation en AGPI en aquaculture et  les orientations futures de l’aquaculture assistée par les micro-algues pour les applications industrielles ont été suggérées.

Introduction

Les microalgues sont largement utilisées en aquaculture ; leur fonction est liée à la nutrition et au flux d’énergie dans la chaîne alimentaire aquatique. Les microalgues jouent un rôle important dans la nutrition des animaux aquatiques, que ce soit pour la consommation directe ou pour la consommation indirecte, par exemple en tant que nourriture pour les proies vivantes, comme les planctons et les petits poissons. Des rapports antérieurs ont montré que les performances de croissance des animaux aquatiques nourris avec des espèces d’algues mélangées étaient supérieures à celles des animaux nourris avec une seule espèce. Cela pourrait être dû à la faible quantité de nutriments contenue dans une seule algue et au fait que le manque de nutriments peut être couvert par une autre algue.

Les microalgues sont couramment utilisées en aquaculture comme sources d’alimentation naturelles pour le premier processus d’alimentation des larves de poisson. Ces dernières années, le potentiel de la composition chimique des microalgues et son application dans de nombreux cas de traitement des eaux usées ont été examinés récemment. En outre, elles jouent un rôle important dans le contrôle de la qualité de l’eau, la production d’aliments pour l’aquaculture et la récupération des nutriments, pour le développement durable de l’industrie aquacole. Cette étude a mis l’accent sur le potentiel des microalgues en tant que source d’alimentation précieuse avec des composants AGPI tels que le DHA et l’EPA pour l’aquaculture, comme le DHA et l’EPA pour l’alimentation aquacole. Comme les êtres humains, les poissons obtiennent du DHA et de l’EPA à partir de leur alimentation, essentiellement à partir de microalgues.

Les microalgues en tant qu’additif alimentaire dans l’aquaculture

L’intensification de l’aquaculture intensive dépend particulièrement de l’approvisionnement et de l’adéquation des aliments. Le coût des aliments représente le coût le plus élevé et le plus variable de la production de poissons. Afin de réduire le coût des aliments, des ressources alternatives d’origine végétale sont considérées comme économiquement et écologiquement acceptables pour les ingrédients alimentaires. De nos jours, les algues sont très utilisées dans l’aquaculture intensive en raison de leur teneur élevée en protéines et de leur taux de production élevé. Il a été rapporté que les algues contiennent un fortifiant radicalaire efficace, des inhibiteurs de la peroxydation lipidique et améliorent la réponse immunitaire et la résistance aux maladies. Plusieurs études utilisant des microalgues telles que la Spirulina sp. ont été menées avec les espèces suivantes : O. niloticus, Oncorhynchus mykiss. Certaines espèces sont également utilisées comme aliments vivants pour les mollusques (huîtres, coquilles Saint-Jacques, palourdes et moules), pour la première alimentation de l’ormeau, des crustacés, de certaines espèces de poissons, et pour le broutage de la chaîne alimentaire en aquaculture. Isochrysis sp., Pavlove lutheri, Chaetoceros calcitrans sont les microalgues les plus couramment utilisées dans l’alimentation des aquaculteurs.

Fonction du DHA et de l’EPA

Le DHA (acide docosahexaénoïque) et l’EPA (acide eicosapentaénoïque) sont des acides gras polyinsaturés à longue chaîne de type oméga-3 [(n-3)], importants pour la santé humaine. Le DHA s’accumule dans le cerveau humain et est important pour la structure de la membrane du système nerveux central. Il a été prouvé que le DHA peut améliorer la mémoire et le temps de réaction des jeunes adultes, et qu’il est important pour le développement du cerveau du fœtus pendant la grossesse, augmente la résolution de problèmes chez les enfants, augmente l’acuité visuelle des enfants et peut affecter la fonction neurologique. L’EPA joue également un rôle important pour la santé humaine. L’EPA peut être utilisé pour prévenir les maladies coronariennes, réduire l’activation des plaquettes, une étape précoce dans l’agrégation des plaquettes et réduire la pression artérielle systolique. L’association d’EPA et de DHA peut et diminue l’incidence de l’asthme chez les enfants.

DHA et EPA dans les microalgues

Les microalgues sont une source d’alimentation en aquaculture qui contient du DHA et de l’EPA. Certaines espèces de microalgues qui contiennent de l’EPA et du DHA sont Spirulina platensis, Chlorella vulgaris, Storeatula major, Chroomonas mesostigmatica, Guillardia theta, Hemiselmis sp, Proteomonas sulcate, Rhodomonas salina. Les microalgues produites commercialement, Spirulina platensis et Chlorella vulgaris, sont largement consommées par l’homme. Elles peuvent être utilisées comme sources alternatives de DHA et d’EPA. La teneur en DHA et EPA de Spirulina platensis est de 72,345 mg/g et 331,07 mg/g de poids sec, tandis que la teneur en DHA et EPA de Chlorella vulgaris est de 36,53 et 123,46 mg/g de poids sec. La concentration en DHA et EPA dans la Spirulina platensis était plus élevée que dans la Chlorella vulgaris.

Conclusion

En se basant sur la valeur ajoutée des microalgues telles que le DHA et l’EPA, cette revue montre le potentiel des microalgues en tant qu’aliment pour l’aquaculture. Ces dernières années, des technologies ont été largement développées pour promouvoir l’application de l’aquaculture à base de microalgues, y compris l’examen des effets bénéfiques des microalgues sur les animaux aquatiques. Même si les microalgues sont potentiellement des sources très prometteuses pour l’aquaculture, le défi actuel est de trouver un moyen économique et commercial de les produire en masse, et la recherche des espèces/souches les plus appropriées joue un rôle important dans l’alimentation de l’aquaculture.

Source: https://www.fisheriesjournal.com/archives/2020/vol8issue4/PartA/8-3-65-887.pdf

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