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GESTION DE LA QUALITE DE L’EAU DANS LA CULTURE DE LA CREVETTE

La gestion de la qualité de l’eau consiste essentiellement à gérer quotidiennement les paramètres de qualité de l’eau afin de la conserver dans des conditions optimales pour la croissance des crevettes. Ceci est très important pour éviter que la crevette subisse un stress qui puisse accélérer la crevette à diverses maladies.

Les paramètres de qualité de l’eau qui doivent être bien gérés sont:

(1) transparence et couleur de l’eau,

(2) pH (potentiel d’hydrogène)

(3) DO (oxygène dissous)

(4) salinité

(5) température

(6) TAN (azote ammoniacal total)

(7) ammoniac libre (NH3)

(8) alcalinité

Transparence et couleur de l’eau

Ces paramètres de qualité de l’eau reflètent le type et la densité du plancton. Cette gestion repose essentiellement sur le fait que chaque changement peut être suivi et est anticipé pour éviter un stress sur les crevettes d’élevage. Plus la couleur de l’eau est intense, plus le nombre de planctons existants est dense. Une densité de plancton trop élevée peut affecter les fluctuations de l’oxygène dissous et du pH dans l’étang. Par une journée ensoleillée, la quantité d’oxygène dissous sera très élevée et le pH aura tendance à baisser, tandis que la soirée atteindra un pH très élevé et que l’oxygène dissous pourra diminuer jusqu’à moins de 2 ppm. La transparence doit être maintenue à un niveau de 30 à 40 cm. Si la densité du plancton est très élevée, il faut le réduire en remplaçant le bassin.

pH (potentiel Hydrogène)

En culture de crevettes, nous voulons que le pH du bassin soit égal ou approximativement au pH du corps de la crevette. Ceci a pour but de permettre aux crevettes de ne pas subir de stress pour ajuster le pH du corps à son environnement. Le pH dans les eaux de bassin devrait être maintenu dans la plage de 7,5 à 8,5. Si le pH dans les eaux de bassin se situe dans la plage des valeurs normalisées, il doit être augmenté par l’apport de chaux.

OD (oxygène dissous)

Ne parvenez pas à être très important car le DO est un facteur clé du succès de la culture de crevettes. La teneur en OD le matin devrait être supérieure à 4 ppm et supérieure à 6 ppm pendant la journée. La gestion de la concentration d’OD dans les eaux des étangs est étroitement liée à la quantité et au type de phytoplancton, au nombre et à l’état de l’aérateur existant, à la biomasse de crevette, à la teneur totale en matière organique dans l’étang et à l’activité bactérienne. Les  concentrations en oxygène dissous inférieures à 4 ppm rendent la crevette difficile à capturer l’oxygène, de sorte que la crevette monte à la surface de l’eau pour obtenir de l’oxygène. Si cela dure longtemps, la crevette va s’étouffer. En cas de manque d’oxygène dissous dans les crevettes, il convient de remplacer l’eau de l’étang, de maximiser l’utilisation de l’aérateur et de répandre de la chaux pour empêcher le processus de respiration d’organismes autres que la crevette.

Salinité

Une salinité optimale est requise pour que les crevettes établissent correctement les processus métaboliques. Si la salinité dans les fluides corporels des crevettes est supérieure à celle de l’environnement, l’eau de l’environnement entrera dans le corps de la crevette pour que la cellule gonfle. Au contraire, si la salinité environnementale est supérieure à la salinité des fluides corporels de la crevette, l’eau du corps de la crevette sera évacuée de sorte que les crevettes deviennent plus minces. La salinité optimale pour la croissance des crevettes est de 15 à 30 ppm.

Température

La température de l’eau affecte grandement l’état des crevettes, en particulier l’appétit. Plus la température de l’eau sera élevée, plus les processus métaboliques dans le corps de la crevette seront élevés. Inversement, si la température de l’eau est très basse, le métabolisme dans le corps de la crevette est inhibé, ce qui empêche les crevettes de manger. La température optimale pour la croissance des crevettes est de 28 à 30 ° C.

TAN (azote ammoniacal total)

Les mesures TAN visaient à déterminer la teneur en ammoniac des étangs à crevettes en tant que déchet métabolique, plancton mort, apport de matière organique et le reste de l’aliment non biodégradable. Les niveaux d’azote ammoniacal total (TAN) dans un étang ne doivent pas dépasser 2 ppm. Si la valeur du TAN est élevée, sa matière organique résiduelle moyenne dans l’étang ne se décompose pas bien et doit être immédiatement expulsée.

Ammoniac libre (NH3)

L’ammoniac est formé en raison de la décomposition de la matière organique qui n’est pas parfaite. Les matières résiduelles dans les aliments pour animaux et les crevettes s’accumulent avec une teneur élevée en protéines. Si la protéine ne se décompose pas complètement, la teneur en ammoniac dans l’étang devient élevée. Un niveau standard d’ammoniac dans l’étang ne dépasse pas 0,01 ppm.

Alcalinité

L’alcalinité est la quantité de carbonate, de bicarbonate et d’hydroxyde contenue dans l’eau. L’alcalinité devient une clé importante dans l’eau en raison de sa capacité à maintenir le pH, du fait de l’ajout d’acide sans abaisser la valeur du pH. La valeur standard de l’alcalinité des eaux de bassin est égale ou supérieure à 80 ppm. Si l’alcalinité de l’eau du bassin a une valeur inférieure à la norme, vous devez appliquer de la chaux, traiter la décomposition bactérienne et ajouter du CO2.

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